Imako Vino – Leidenschaft und Hingabe über drei Generationen hinweg

Die Geschichte von Imako Vino ist geprägt von Leidenschaft und Hingabe, die sich über drei Generationen erstreckt. Diese familiengeführte Weinkellerei, im Herzen Mazedoniens gelegen, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Schönheit und Reinheit des Landes, das ihre Weinberge umgibt, in ihren Weinen widerzuspiegeln. Durch die unverfälschte Charakteristik der Trauben, die in jeder Flasche zu spüren ist, wird der authentische Geschmack der Region zum Leben erweckt.

Unter der Führung von Risto Ljubotenski, dessen tiefe Liebe zum Weinbau die Schaffung einer völlig neuen Weinkellerei auf dem bestehenden Familienweingut inspirierte, wird höchste Qualität auf den Markt gebracht.
An der Spitze des Winemaking-Teams steht der talentierte Atanas Runchev, der seit 25 Jahren als Chefwinzer bei Imako Vino tätig ist. Seine enge Verbundenheit mit der Natur und sein tiefes Verständnis für den natürlichen Prozess der Reben spiegeln sich in jedem Tropfen wider. Seine Weine zeichnen sich durch einen Stil aus, der leicht zu lieben ist.

Unterstützt wird Atanas von den Geschwistern Nikola Ljubotenski und Dusica Ljubotenska-Lazarova, die das Erbe ihres Vaters weiterführen und die Familiengeschichte des Weinbaus fortschreiben.

Um die Tradition der Branntweinherstellung fortzuführen, investierte Imako in eine eigene Brennerei mit zwei kontinuierlichen Destillationskolonnen. Durch sorgfältig ausgewählte Trauben und einen kontrollierten Destillationsprozess entsteht der feinste 100% Weindestillat.
Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, um den Geschmack abzurunden, auszubalancieren und das aromatische Profil zu formen. Unterschiede in den Reifungszeiten sowie die verschiedenen Arten von Eichenfässern, die zur Reifung der Branntweine verwendet werden, ermöglichen es uns, Branntweine mit einem einzigartigen Stil und besonderen aromatischen Merkmalen zu produzieren.